RESTAURANT CALBETON

DESCRIPTION

Le Restaurant Calbetón se trouve dans le petit village côtier de Deba (Gipuzkoa, Pays Basque). Agustín Larrañaga Elorza est le chef de cuisine depuis 1998 et prépare des plats de la traditionnelle cuisine basque avec des touches modernos. La cuisine du Restaurant Calbetón se base dans les produits saisonniers : salades, poissons, fruits de mer et chasse.

Les légumes proviennent du jardin familier basé dans l'agriculture écologique. Les "chuletas" et les viandes sont du bétail alimenté dans les prairies de la même ferme. Quant au poisson, le Restaurant Calbetón s'approvisionne du poisson frais tous les jours dans les ports d'Ondarroa et Getaria. La patisserie, entièrement "fait maison", est vraiment délicieux. Les spécialités sont les glaces artisanales et les gâteaux variés.

Le Restaurant Calbetón est fermé les dimanches soirs et les lundis. Vacances: seconde quinzaine de novembre.