Cuisinier pour un jour, au restaurant Ziaboga de Pasai Donibane

Cuisinier pour un jour, au restaurant Ziaboga de Pasai Donibane

Le restaurant Ziaboga de Pasai Donibane (Gipuzkoa) propose des cours de cuisine tout au long de l'année. Vous aurez le choix entre un atelier de pintxos et des cours de la cuisine traditionnelle basque ; les deux ont une durée de 2 heures. A la recherche de plus de détails, nous avons rencontré Alex, le responsable et cuisinier du restaurant Ziaboga de Pasai Donibane.

 

Comment vous est surgie l'idée de donner des cours de cuisine ?

 

A vrai dire, l'idée n'est pas à moi. Il y a de cela quelques années, un anglais me demanda si je serais prêt à donner des ateliers de cuisine et nous lui répondîmes que oui. Cette année-là nous avons donné des cours à 150 anglais, l'année d'après à 300, et la troisième année nous avons doublé le nombre de visiteurs.

 

Par la suite, il nous proposa de travailler avec lui de manière exclusif, mais nous avons préféré rester ouvert à tout le monde, et nous avons donc créer nos propres ateliers de cuisine.

 

Comment vous organisez les ateliers de cuisine ?

 

Nos cours de cuisine ont une durée de 2 heures. L'ambiance est très proche, tranquille et agréable. Nous recevons de grands et petits groupes, d'entre 2 et 50 personnes. Nous donnons la bienvenue aux visiteurs avec un café et nous commençons à parler de notre histoire et de notre cuisine avant de mettre le tablier. Souvent, nous avons des visites de fournisseurs, ce qui nous permet de parler de nos matières premières.

 

Nous terminons le cours dans la salle-à-manger où nous dégustons notre repas avec une vue magnifique sur la baie de Pasaia.

 

Quel est le profil des participants ?

 

La gastronomie est l'un de nos attrait les plus importants. Les visiteurs étrangers l'apprécie beaucoup et participent volontier à nos cours. Nous avons eu des visiteurs du monde entier, de tous les âges, et je n'ai jamais eu de souci. Les américains et les anglais, par exemple, profitent beaucoup lorsque le pêcheur vient avec son poisson frais.

 

Prix : 

- Atelier de pintxos : 69 euros (repas inclu).

- Cours de la cuisine tradicionnelle basque : 99 euros (repas inclu).

 

Pour davantage d'informations : Restaurante Ziaboga · Donibane kalea, 91. 20110 Pasaia · Tel.: +34 943 51 03 95 · Facebook ·  Twitter